| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
- قم بتقطيع الدجاجة إلى قطع متوسطة الحجم، كل قطعة بحجم ٥ إلى ٧ سم، ثم قطع كل واحدة بواسطة السكين من الطرف على شكل شرائح |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
قم بصنع خليط مكون من ١٥٠ مل من الزبادي، ملعقة شاي من الملح، ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الأحمر الحار، ١~٢ ملعقة شاي من مسحوق الجارام ماسالا، ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الأحمر، ٤ إلى ٦ فصوص من الثوم المقطع، ١٠ إلى ٢٠ ورقة كزبرة، نصف ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود. |
| Don't add water to it. |
لا تقم بإضافة الماء.
|
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
قم بنقع قطع الدجاج في الخليط المحضر ودعها تتتبل لمدة ٨ ساعات |
| Store the above in a fridge overnight. |
احفظ خليط الدجاج في الثلاجة ليلة كاملة |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
عند بدء الطبخ، قطع بصلتين على شكل حلقات كبيرة وقم بقليها في زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس على نار هادئة. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
أضف ملعقة شاي جارام ماسالا، مسحوق الفلفل الأحمر الحار، حبتان إلى ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار وقم بالقلي في ٣ أو ٤ ملاعق طعام من الزيت حتى يصبح لون البصل ذهبي |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
أضف ٢ إلى ٣ من حبات الكاجو المطحون |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
أضف حبة طماطم مفرومة فرم ناعم إذا رغبت في ذلك |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
أضف قطع الدجاج إلى خليط القلي وقم بقليها لحوالي خمس دقائق مع التحريك |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
بعد ذلك، أضف الخليط المحضر سابقاً وأضف الماء حتى تغمر قطع الدجاج تماماً |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
لأفضل النتائج، ستحتاج إلى قدر طبخ كبير و عميق |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
سخن الخليط على نار هادئة إلى متوسطة لمدة ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة أو أكثر قليلاً |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
أضف ١٠٠ مل من حليب جوز الهند إذا رغبت في ذلك |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
انتظر عدة دقائق حتى تصبح قطع الدجاج طرية وتشربت بالخليط |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
عند التقديم، قم بوضع القليل من معصور بصلة صغيرة على الدجاج |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
هذه الوصفة تقدم بشكل جميل مع الأرز البسمتي طويل الحبة |
| - Serve with rice. |
يقدم مع الأرز. |
