| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Comme énoncé plus tôt, le barman ou la barmaid n'est pas un simple mixeur de boissons autonome ; il ou elle est le personnage le plus important de l'établissement. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Il ou elle doit faire en sorte que les clients se sentent les bienvenus, dans une atmosphère paisible et sûre. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Pour les clients du bar, le barman ou la barmaid est un personnage puissant. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Il doit garder propre son espace de travail. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Les comptoirs et les tables doivent être nettoyés avec du désinfectant, du savon et de l'eau. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Les meubles en extérieur doivent également être essuyés en début de journée. |
| Make sure people drink responsibly. |
Assurez-vous que les gens boivent de manière responsable. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Une autre manière d'occuper les clients est d'amener deux étrangers à discuter : quelques mots entre deux clients qui ne se connaissent pas peuvent rapidement mener à un lien de camaraderie, ce qui non seulement leur sera profitable mais vous permettra également, au bar, d'affronter le rush plus sereinement. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Offrez quelque chose à vos clients réguliers une fois de temps en temps. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assurez-vous d'avoir le droit d'offrir une boisson gratuite occasionnellement, ou des nachos. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Vous êtes un ami, vous devez être sûrs que vous pouvez offrir quelque chose à vos meilleurs clients lorsqu'ils sont à court de monnaie, stressés ou simplement que cela pourrait leur rendre service. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Si un client passe du temps au bar, en achetant continuellement à manger et à boire, vous pourriez lui concocter une boisson abordable et la lui offrir, pourquoi pas quelque chose qu'il n'a pas encore goûté ? |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Veuillez noter que dans beaucoup d'états, offrir de l'alcool est illégal pour diverses raisons. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Toutefois, cela vaut souvent le coup pour un barman ou une barmaid d'offrir une boisson à un client, en la payant de sa poche, car cet argent est souvent récupéré, les intérêts en plus, au moment du pourboire. |
