| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Como se mencionó anteriormente, el barman no es un simple autómata mezclador de bebidas, él/ella es la figura más importante del establecimiento. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Él/ella debe hacer que los clientes se sientan bienvenidos, seguros y relajados. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Para los clientes de un bar, el barman es una figura muy poderosa. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Los barman deben mantener su área de trabajo limpia. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Las barras y las mesas se deben limpiar con desinfectante, agua y jabón. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Los muebles exteriores también deben de limpiarse al inicio del día. |
| Make sure people drink responsibly. |
Asegúrate de que la gente beba de manera responsable. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Otra manera de entretener a los clientes es conectando a dos extraños. Unas cuantas palabras entre dos clientes que no se conocían puede llevar a dos extraños a generar un vínculo rápido de amistad, lo cual no sólo los beneficia a ellos, sino que te libera a ti, el barman, en momentos ajetreados. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
De vez en cuando ofrece a tus clientes regulares algo complementario. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Asegúrate de tener la autoridad para regalar ocasionalmente una bebida o botana. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Eres un buen amigo, debes asegurarte de poder dar a tus mejores clientes algo complementario cuando tienen poco dinero, están estresados o simplemente lo necesitan. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Si un cliente lleva un buen rato en el bar comprando comida y bebida puedes mezclar algo de bajo costo para ellos, tal vez sea algo que no han probado antes. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Recuerda que en muchos estados regalar alcohol es ilegal por varias razones. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
De cualquier forma, en ocasiones vale la pena que el barman le compre una bebida a sus clientes de su propio bolsillo pues ese dinero a menudo regresa con intereses substanciales al momento de la propina. |
