| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
- Couper un poulet entier en morceaux de taille moyenne, d'environ 5 à 7 cm chacun. Trancher le pourtour à l'aide d'un couteau. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
- Mélanger 150 ml de yogourt, 5 ml (1 c. à thé) de sel, 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili, 5 ou 10 ml (1 ou 2 c. à thé) de garam masala, 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux, 4 à 6 gousses d'ail hachées, 10 à 20 feuilles de coriandre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu. |
| Don't add water to it. |
Ne pas ajouter d'eau au mélange. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
Faire mariner les morceaux de poulet dans le mélange pendant environ 8 heures. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Réfrigérer jusqu'au lendemain. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
- Au moment de cuisiner, couper 2 oignons en rondelles larges. Faire revenir dans l'huile d'olive ou de tournesol à feu doux. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
- Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de garam masala, de la poudre de chili et 2 ou 3 piments verts aux oignons. Faire frire dans 45 ou 60 ml (3 ou 4 c. à soupe) d'huile jusqu'à ce que les oignons prennent une couleur jaune pâle. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Ajouter 2 ou 3 noix de cajou moulues. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Si désiré, ajouter une tomate finement hachée. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
- Ajouter les morceaux de poulet à l'huile et les faire revenir pendant environ 5 minutes, tout en les remuant. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Ensuite, incorporer le restant de la marinade et ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient submergés. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Pour de meilleurs résultats, utiliser une grande casserole verticale. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
Faire chauffer le tout à feu moyen-doux de 30 à 45 minutes. La cuisson peut prendre un peu plus de temps. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Si désiré, ajouter 100 ml de lait de coco. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
- Attendre quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ait absorbé le mélange. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
- Au moment de servir, asperger le poulet du jus d'un petit oignon. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Cette recette est délicieuse avec du riz basmati à long grain. |
| - Serve with rice. |
- Servir avec du riz. |
