| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
Découper un poulet entier en morceaux de taille moyenne d'environ 5 à 7 centimètres, puis les tailler aux bords |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
Faire un mélange de 15cl de yaourt, 1 c à café de sel, 1 c à café de piment rouge en poudre, 1 à 2 c à café de garam masala en poudre, 10 à 20 feuilles de coriandre, 1/2 c à café de poivre noir en poudre |
| Don't add water to it. |
Ne pas rajouter d'eau |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
Faire marine le poulet dans la marinade pendant environ 8 heures |
| Store the above in a fridge overnight. |
Conserver au réfrigérateur pendant une nuit |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
En début de cuisson, couper 2 gros oignons en rondelles et les faire revenir sur feu doux dans de l'huile d'olive ou de tournesol |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
Ajouter 1 c à café de garam masala, le piment en poudre, deux ou trois piments verts et les faire revenir dans 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils blondissent |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Ajouter deux ou trois noix de cajou moulues |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Ajouter une tomate finement détaillée si souhaité |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
Ajouter les morceaux de poulet à l'huile et les faire revenir pendant environ 5 minutes sans les remuer |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Ensuite, ajouter la sauce et rajouter de l'eau afin de recouvrir tous les morceaux de poulet |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Vous aurez besoin d'une grande marmite haute pour obtenir le meilleur résultat possible |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
Faire mijoter sur feu doux à moyen pendant environ 30 à 40 minutes ou davantage |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Ajouter 100ml de lait de coco, si souhaité |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
Laisser quelques minutes afin de laisser attendrir les morceaux de poulet et les faire absorber la sauce |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
Au moment de servir, ajouter un petit oignon et verser de la sauce sur le poulet |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Ce plat se marie bien avec du riz long Basmati |
| - Serve with rice. |
Servir avec du riz |
