| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
-Tagliare un pollo intero in pezzi di grandezza media dai circa 5 ai 7 cm l'uno e tagliarli lungo i bordi con un coltello. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
-Fare una soluzione di 150ml di Yoghurt, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di polvere di peperoncino rosso, 1~2 cucchiai di polvere di garam marsala, 1 cucchiaio di polvere di pepe rosso, dai 4 ai 6 spicchi d'aglio, dalle 10 alle 20 foglie di coriandolo, mezzo cucchiaio di polvere macinata di pepe nero. |
| Don't add water to it. |
Non aggiungervi acqua. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
-Immergere i pezzi di pollo nella soluzione sopracitata e lasciar marinare per circa 8 ore. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Lasciare il tutto nel frigo per una notte. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
-Quando si inizia a cucinare, tagliare due cipolle ad anelli larghi e friggerli in olio di oliva o di girasole a fuoco lento. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
-Aggiungere in cucchiaio di garam marsala, polvere di peperoncino rosso, due o tre peperoncini verdi e friggerli in 3 o 4 cucchiai di olio fino a quando le cipolle non hanno assunto un colore dorato. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Aggiungere due o tre anacardi macinati. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
A scelta aggiungere un pomodoro tagliato finemente. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
-Aggiungere i pezzi di pollo all'olio sopracitato e friggerli per circa 5 minuti agitandoli. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Dopodiché, aggiungere la soluzione preparata e aggiungere acqua finché i pezzi di pollo non sono completamente immersi. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Per risultati migliori è consigliabile usare una pentola larga e alta. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
-Scaldare il tutto a fuoco lento per circa 30-45 minuti o poco più. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Aggiungere 100ml di latte di cocco se lo si desidera. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
-Aspettare qualche minuto finché il pezzi di pollo abbiano assorbito la soluzione |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
-Quando servite, usate una piccola cipolla e spruzzate del succo sul pollo. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Questa ricetta si accompagna bene con del riso Basmati a grano lungo. |
| - Serve with rice. |
-Servire con del riso. |
