| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
- Potong ayam dalam ketulan saiz sederhana lebih kurang 5 ke 7 cm dan hiris di setiap penjuru dengan pisau. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
- Sediakan perapan dengan mencampurkan 150ml yogurt, 1 sudu kecil garam, 1 sudu kecil serbuk cili merah, 1~2 sudu kecil serbuk garam masala, 1 sudu kecil serbuk cili, 4 hingga 6 ulas bawang putih dihiris, 10 hingga 20 daun ketumbar, setengah sudu kecil serbuk lada hitam |
| Don't add water to it. |
Tidak perlu ditambah air. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
- Perap ketulan ayam bersama campuran di atas selama 8 jam. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Simpan bahan di atas di dalam peti ais semalaman. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
- Ketika mula memasak, potong 2 labu bawang dalam bentuk bulat dan goreng di dalam minyak zaitun atau bunga matahari atas api kecil. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
- Masukkan 1 sudu kecil garam masala, serbuk cili merah, dua atau tiga cili hijau dan goreng dalam tiga atau empat sudu minyak sehingga bawang berwarna kekuningan. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Masukkan dua atau tiga biji gajus yang telah ditumbuk. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Masukkan satu biji tomato yang telah dipotong halus jika mahu. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
- Masukkan ketulan ayam ke dalam minyak di atas dan goreng selama 5 minit sambil dikacau. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Selepas ini, Masukkan campuran di atas dan masukkan air sehingga semua ketulan ayam terendam sepenuhnya. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Anda perlukan sebuah periuk yang besar serta tinggi untuk hasil yang lebih baik. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
- Panaskan bahan di atas api kecil hingga sederhana untuk 30 hingga 45 minit atau lebih. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Masukkan 100ml santan kelapa jika mahu. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
- Tunggu beberapa minit hingga ketulan ayam sudah lembut dan telah menyerap campuran perapan. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
- Ketika dihidang, guna seulas bawang kecil dan perahkan sedikit jus bawang ke atas ketulan ayam. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Resipi sesuai digandingkan bersama beras panjang Basmati. |
| - Serve with rice. |
- Hidangkan bersama nasi. |
