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热乾麵是一种湖北的特色早点，吃早餐在武汉被称为“过早”，热干面因为方便快捷又美味，被很多武汉人用来过早，在武汉街头巷尾随处可见。	Gli spaghetti caldi asciutti (Reganmian) sono uno dei piatti tipici della colazione nello Hubei. Fare colazione, a Wuhan, si dice letteralmente "passare la colazione"; espressione simile a quella usata in occasione del festeggiamento del capodanno o del compleanno per enfatizzare l'importanza di questo pasto. Gli spaghetti caldi asciutti vengono scelti da molti abitanti di Wuhan per fare colazione perché sono veloci da fare, convenienti, deliziosi e si possono trovare ovunque in città.
热干面不仅是武汉的特色美食，如今在湖北很多地方也都十分受欢迎。	Gli spaghetti caldi asciutti non sono solamente una specialità di Wuhan, ma, al giorno d'oggi, sono estremamente popolari anche in molte altre parti dello Hubei.
热干面面身为鹼水麵，辅以芝麻酱、葱花、辣萝卜等各种配料，价廉味美。	Gli spaghetti caldi asciutti sono fatti di un impasto all'acqua alcalina con l'aggiunta di salsa di sesamo, scalogno, ravanello piccante e altri ingredienti. Economici e squisiti!
是很多武汉市民早餐的首选。	È la prima scelta per la colazione di molti abitanti di Wuhan.
武汉本地最为著名的品牌是蔡林记。	La marca più famosa di Wuhan è “Cai LinJi”.
热干面亦有傳至鄰近北方的河南省，多搭配該地另一美食胡辣湯進食。	Gli spaghetti caldi asciutti si sono diffusi anche verso il nord nella provincia confinante dello Henan, dove vengono accompagnati spesso con un altro piatto locale, la zuppa pepata e piccante (Hulatang).
不過各地的熱乾面都有自己的特色，比如河南的熱乾面會加紅油調和味道偏辣，荊州沙市的熱乾面芝麻醬會和甜麵醬豆瓣醬調和，味道偏重口味。	Tuttavia, ogni regione ha la sua versione speciale degli spaghetti caldi asciutti, ad esempio nello Henan vengono conditi con olio al peperoncino per un sapore più piccante; mentre nel distretto di Shashi della città di Jingzhou gli spaghetti caldi asciutti vengono conditi con salsa di sesamo, salsa dolce e salsa di fave per conferire un sapore più corposo.
热干面与山西刀削麵、两广伊府麵、四川担担麵、華北炸酱麵并称为中国五大名麵[1]。	Gli spaghetti caldi asciutti, le pappardelle tagliate al coltello (Daoxiaomian), gli spaghetti all'uovo cantonesi (Yifumian), gli spaghetti dandan del Sichuan (Dandanmian) e le tagliatelle in salsa fritta della Cina settentrionale (Zhajiangmian) sono considerati i cinque tipi di pasta più famosi della Cina[1].
并被评为中国十大面条之首。	Inoltre sono stati valutati come il primo dei dieci più famosi tipi di pasta in Cina.
[2]如今在全国各地都有贩售。	[2]Ora sono venduti in tutto il Paese.

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