| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Как указывалось ранее, бармен не простой независимый перемешиватель напитков; он/она - это самая важная фигура в заведении. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Он/она должен заставить клиентов заведения чувствовать себя желанным, в безопасности и расслабленным. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Для клиентов бара бармен - очень влиятельная фигура. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Бармены должны содержать свои рабочие места в чистоте. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Столешницы и столы должны быть очищены дезинфицирующим средством, мылом и водой. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Наружная мебель также должна быть протерта в начале дня. |
| Make sure people drink responsibly. |
Убедитесь, что люди пьют ответственно. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Еще один способ занять клиентов - вовлечь двух незнакомцев; несколько слов между двумя клиентами не знакомым друг другу могут создать дружескую связь
для двух незнакомцев, которая не только приносит им пользу, но и освобождает вас, бармена, во время оживленной суеты. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Всегда приносите своим постоянным клиентам что-нибудь бесплатное время от времени. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Убедитесь, что у вас есть право время от времени подавать бесплатные напитки, или чипсы и сальсу. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Вы - друг, вам нужно быть уверенным, что вы можете дать своим лучшим клиентам что-нибудь задаром, когда у них мало денег, у них стресс или вообще можете это использовать. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Если клиент засел в баре периодически покупая еду и напитки какое-то время, вы могли бы бесплатно смешать им что-нибудь дешевое, возможно, то, чего они раньше не пробовали. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Обратите внимание, что во многих штатах раздача алкоголя является незаконной по различным причинам. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Однако частенько бармену стоит купить выпивку своего или своей клиентки из его или её кармана, так как частенько деньги возвращаются с существенным интересом во время выдачи чаевых. |
