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Extraits de Traduction Food

Vue

Source (English)	Cible (French)
Of course, it doesn't mean we should save ourselves from the flavor enhancing powers of marinades.	Bien sûr, cela ne signifie pas que nous devrions nous priver des pouvoirs rehausseurs de saveurs des marinades.
Basically what it does is soften the texture of the meat or vegetables you are marinating and usually adds infused flavors into the food.	En gros, cela sert à attendrir la texture de la viande ou des légumes que vous faites mariner et généralement à y infuser des saveurs.
In this case, sos means: 'Seasoning Oil-Something' that is oil/fat or spice such as salt and pepper.	Dans ce cas, SOS signifie : 'Seasoning Oil-Something', soit de l'huile/graisse ou des épices comme le sel et le poivre.
The thing about marinades, unlike brines, is that typically the flavor is concentrated on the surface of the food source.	La particularité des marinades contrairement aux saumures est que la saveur est généralement concentrée à la surface de l'aliment.
It works on the principles of how acids denature or breakdown proteins, resulting in a more tender texture.	Ça fonctionne sur le principe selon lequel les acides dénaturent ou décomposent les protéines, ce qui donne une texture plus tendre.

France

Disponible Aujourd'hui

January 2025

Activité récente

A traduit 5 unités de traduction
dans les domaines de science, food industry and food

Paire de langues: English > French

Jan 04, 2025

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