| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
Snij een hele kip in stukjes per stuk van 5 tot 7 cm en maak wat sneden aan de randen met een scherp mes. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
Make een saus van 150 ml yoghurt, 1 tl zout, 1 tl chilli poeder, 1-2 tl garam masala poeder, 1 tl rode peper poeder, 4 tot 6 teentjes gesneden knoflook, 10 tot 20 blaadjes koriander, 0,5 tl fijn gemalen zwarte peper. |
| Don't add water to it. |
Voeg geen water toe. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
Week de kip in de bovengenoemde saus en laat deze voor ongeveer 8 uur marineren. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Bewaar het bovengenoemde een nacht in de koelkast. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
Wanneer je begint te koken, snij 2 uien in grote ringen en bak deze in olijf- of zonnebloemolie boven laag vuur. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
Voeg 1 tl garam masala, rode chilli poeder, twee of drie groene pepers en bak dit in 3 of 4 eetlepels olie tot de uien licht geel van kleur zijn. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Voeg twee of drie gemalen cashewnoten toe |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Voeg één tomaat in fijn gesneden blokjes naar wens toe. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
Voeg kip stukjes toe bij de bovengenoemde olie en bak deze 5 minuten al roerend mee. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Na dit, voeg de eerder gemaakte saus toe en voeg water toe tot alle kipstukjes volledig onder water staan. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Je hebt een grote verticale pan nodig voor het beste resultaat. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
Verhit het bovengenoemde op een laag tot middelhoog vuur voor 30 tot 45 minuten of meer. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Voeg 100 ml kokosmelk naar wens toe. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
Wacht een paar minuten tot de kipstukjes mals zijn en de saus volledig hebben opgenomen. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
Bij het opserveren, pak een kleine ui en druppel een beetje vocht over de kip heen. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Dit recept is het beste samen met lange Basmati rijst. |
| - Serve with rice. |
Serveer met rijst. |
