| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Como dito antes, um barman não é um simples garçom de bebidas autônomo; Ele/ela é a figura mais importante do estabelecimento. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Ele/ela tem o dever de fazer com que os clientes sintam-se a vontade, seguros e relaxados. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Para os clientes do bar, o barman é uma figura extremamente poderosa. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Os barmans precisam manter a área de trabalho limpa. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Balcões e mesas devem ser limpos com desinfetante, sabão e água. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Os móveis externos também devem ser limpos no início do dia. |
| Make sure people drink responsibly. |
Faça com que as pessoas bebam com responsabilidade. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Outra forma de ocupar os fregueses é o encontro de dois estranhos; algumas palavras entre dois clientes estranhos e a conversa pode render uma amizade rapidamente, na qual beneficia não somente eles, mas também você, barman, durante os momentos mais agitados. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
De vez em quando deixe aos clientes algo grátis para agradar. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Tenha em mente que você tem autoridade para dar uma bebida grátis de vez em quando, assim como uma porção de amendoins ou fritas. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Você é um amigo, então tenha em mente que você pode dar aos melhores clientes algo de graça quando eles estiverem em situações de baixa renda, estressados com algo ou simplesmente por que eles podem. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Se um cliente estiver no bar há algum tempo, comprando comida e bebida, você pode dar a ele algo barato gratuitamente. Talvez algo que eles não tenham provado ainda. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Saiba que em muitos estados oferecer álcool é ilegal por diversas razões. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Entretanto, muitas vezes vale a pena para o barman comprar uma bebida para seu cliente de seu próprio bolso, afinal o dinheiro é frequentemente devolvido com juros substanciais. |
