| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Как говорилось ранее, бармен - это не просто автономный смешиватель напитков, он самая главная фигура в заведении. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Он или она должны создать клиентам заведения такие условия, чтобы они почувствовали себя желанными, расслабленными и в безопасности. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Для клиентов бара бармен является очень значимой фигурой. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Бармены должны содержать свое рабочее место в чистоте. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Столешницы и столы должны быть очищенными дезинфицирующим средством, мылом и водой. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Наружную мебель также нужно протереть в начале дня. |
| Make sure people drink responsibly. |
Убедитесь, что люди пьют ответственно. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Другой способ занять клиентов - это познакомить незнакомцев, несколько фраз между двумя клиентами, которые не знают друг друга, могут быстро привести их к дружбе, от которой получат пользу не только сами они, но и освободят Вас, бармена, во время особого ажиотажа. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Всегда давайте Вашим постоянным клиентам что-нибудь бесплатно время от времени. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Убедитесь, что у Вас есть полномочие выдать бесплатный напиток изредка или чипсы и сальсу. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Вы друг, Вам нужно убедиться, что Вы можете выдавать что-нибудь бесплатно Вашим лучшим клиентам, когда у них не хватает наличности, когда они в стрессе или просто потому что Вы можете это сделать. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Если клиент сидит на баре и постоянно заказывает еду и напитки, Вы можете смешать что-нибудь для него бесплатно, возможно что-то, что он никогда до этого не пробовал. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Запомните, что во многих штатах раздавать алкоголь является нелегальным делом по разным причинам. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Однако, приобрести напиток для своего клиента является часто стоящим занятием для бармена, так как деньги вернутся в качестве чаевых. |
