| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Как упоминалось ранее, бармен не просто какой-то "автономный" человек, который смешивает напитки. Он является самой важной персоной в заведении. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Благодаря нему клиенты должны чувствовать себя желанными гостями, расслабленными и в безопасности. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Для гостей бара бармен - это очень влиятельная фигура. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Бармен должен содержать место своей работы в чистоте. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Мыть рабочую поверхность антисептиками, мылом и водой. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Мебель перед барной стойкой также должна протираться в начале дня. |
| Make sure people drink responsibly. |
Удостоверьтесь, что люди пьют с умом. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Ещё один способ занять ваших гостей - это свести двух незнакомцев. Всего пара словечек между незнакомыми друг другу людьми может быстро перерасти в дружбу, которая принесёт пользу не только им, но и освободит вас, бармена, во время наплыва клиентов. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Своим постоянным посетителям время от времени предлагайте что-нибудь за счёт заведения. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Но убедитесь, что ваших полномочий достаточно, чтобы иногда давать бесплатно выпивку или чипсы с сальсой. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Вы друг своих клиентов, Вы должны удостоверится, что можете выдавать что-либо бесплатно своим лучшим посетителям, когда у них не хватает налички, или они переживают о чём-то, или когда вы просто можете это сделать. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Если клиент постоянно заглядывает в бар, покупает еду и напитки, вы можете бесплатно подать ему что-нибудь дешёвое, возможно, то, что он не пробовал ранее. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Но имейте в виду, что во многих штатах раздавать алкоголь бесплатно незаконно по некоторым причинам . |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Однако частенько продажа алкоголя без ущерба для кошелька клиента выгодна для бармена так как сохранённые деньги гостя возвращаются с чаевыми. |
