| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Comme indiqué précédemment, un barman n'est pas juste là pour créer des cocktails ; il est la personne la plus importante de l'établissement. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Il fait en sorte que les clients de l'établissement se sentent les bienvenus tout en alliant sécurité et convivialité. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Pour les clients d'un bar, le barman est une personne très importante. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Les barmans doivent garder leur espace de travail propre. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Le plan de travail et les tables doivent être nettoyés avec du désinfectant, du savon et de l'eau. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Le mobilier extérieur doit aussi être nettoyé en tout début de journée. |
| Make sure people drink responsibly. |
Assurez-vous que les clients boivent avec modération. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Une autre façon d'occuper les clients est de mettre deux personnes étrangères en relation ; quelques mots entre deux nouveaux clients peut leur permettre de créer rapidement des liens. Non seulement cela leur est profitable, mais cela vous permet aussi en tant que barman de vous libérer pendant les moments de rush. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Toujours offrir, de temps en temps, quelque chose aux habitués. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assurez-vous d'avoir l'autorisation d'offrir occasionnellement des boissons gratuites ou des tortillas. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Vous êtes un ami. Vous devez vous assurer que vous pouvez offrir quelque chose à vos meilleurs clients s'ils sont à cours d'argent, stressés ou plus généralement, si vous pouvez le faire. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Si un client est au bar depuis un moment à consommer des boissons et de la nourriture, vous pouvez lui préparer un cocktail pas trop cher et lui offrir ; peut-être quelque chose qu'il de nouveau pour lui. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Veuillez noter que dans plusieurs états, offrir de l'alcool est illégal, et ce, pour plusieurs raisons. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Cependant, il est souvent utile qu'un barman paye un verre à son client avec son propre argent. Il le récupère en général très vite par le biais de pourboires. |
