| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
- Con un cuchillo corte un pollo entero en presas medianas de aproximadamente 5 a 7 cm. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
- Prepare una mezcla con 150 ml de yogurt, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ají rojo en polvo, 1 ó 2 cucharaditas de masala en polvo, 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo, 4 a 6 dientes de ajo picado, 10 a 20 hojas de cilantro, media cucharadita de pimienta negra molida. |
| Don't add water to it. |
No agregar agua. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
- Marinar las presas de pollo en esta mezcla alrededor de 8 horas. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Colocar en el refrigerador toda la noche. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
- Para comenzar a cocinar, cortar 2 cebollas en rebanadas grandes y freírlas en aceite de oliva o de girasol a fuego lento. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
- Agregar 1 cucharada pequeña de garam masala, el ají rojo en polvo, dos o tres ajíes verdes y freír en 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite hasta dorar las cebollas. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Agregar dos o tres anacardos molidos. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Agregar un tomate picado finamente, si lo desea.
|
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
- Agregar las piezas de pollo en el aceite y freírlas aproximadamente 5 minutos mientras se remueven. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Una vez hecho esto, agregue la mezcla preparada y añada agua hasta que todas las presas de pollo estén completamente sumergidas. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Para obtener mejores resultados necesitará de una olla grande que sea alta. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
- Cocinar la preparación desde temperatura baja a media durante 30 a 45 minutos o un poco más si es necesario. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Si lo desea, puede agregar 100 ml de leche de coco. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
- Espere unos minutos hasta que las presas de pollo estén tiernas y que la mezcla se haya reducido. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
-- Al servir, añada el jugo de una cebolla pequeña sobre el pollo. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Esta receta se acompaña bien con arroz Basmati de grano largo. |
| - Serve with rice. |
- Acompañar con arroz. |
