| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Come detto in precedenza, il barista non è un semplice miscelatore anonimo di bevande; è la figura più importante del locale. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Deve fare sentire i clienti del locale benventuti, sicuri e rilassati. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Per i clienti di un bar, il barista è una figura di grande potere. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
I baristi devono mantenere la loro area di lavoro pulita. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
I banconi e i tavoli devono essere puliti con disinfettante, sapone e acqua. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Anche l'arredo esterno va strofinato all'inizio della giornata. |
| Make sure people drink responsibly. |
Inoltre devono assicurarsi che le persone bevano responsabilmente. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Un altro modo per occupare i clienti è quello di far conoscere due sconosciuti; poche parole tra due clienti possono portare ad un rapido legame di amicizia, che non beneficia solo loro, ma libera il barista durante l'orario di punta. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Non dimenticare di offrire qualcosa ai tuoi clienti regolari di tanto in tanto. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assicurati di avere l'autorità di offire un drink occasionalmente, oppure patatine e salsa. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Sei come un amico, devi assicurarti di poter offrire qualcosa ai tuoi migliori clienti quando non hanno molto contante, sono stressati oppure in generale quando lo ritieni opportuno. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Se un cliente è rimasto al bar ordinando cibo e da bere per parecchio tempo, potresti aggiungere qualcosa di economico in forma gratuita, per esempio qualcosa che non abbiano provato prima. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Considera che in molti stati offrire alcolici è illegale per varie ragioni. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Comunque, spesso vale la pena per un barista acquistare un drink per il suo o la sua cliente, anche pagandolo di tasca propria, in quanto sovente ritorna con gli interessi nel momento della mancia. |
