| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
- Cortar el pollo en trozos medianos, de 5 a 7 cm cada uno, y emprolijar el borde con un cuchillo. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
- Mezclar:
150 ml de yogur
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ají rojo en polvo
1/2 cucharadita de polvo de garam masala
1 cucharadita de pimentón
4 a 6 dientes de ajo cortados
10 a 20 hojas de cilantro
1/2 cucharadita de pimienta negra molida. |
| Don't add water to it. |
No añadir agua. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
- Remojar los trozos de pollo en la mezcla anterior y dejar marinar durante unas 8 horas. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Guardar en la nevera durante toda la noche. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
- Cortar 2 cebollas en aros y freírlas a fuego lento en aceite de oliva o girasol. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
- Añadir 1 cucharadita de garam masala, ají rojo en polvo, dos o tres ajíes verdes y freír en 3 o 4 cucharadas de aceite, hasta que las cebollas tengan un color amarillo claro. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Añadir dos o tres castañas de cajú molidas. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Añadir un tomate finamente picado (a gusto). |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
- Añadir los trozos de pollo y freír durante unos 5 minutos. Mover mientras se fríe. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Luego, agregar la salsa preparada antes y añadir agua hasta que todos los trozos de pollo estén completamente sumergidos. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Se necesitará una olla grande para mejores resultados. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
- Calentar la preparación a fuego lento o medio durante unos 30 a 45 minutos. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Añadir 100 ml de leche de coco (a gusto). |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
- Esperar unos minutos hasta que el pollo esté tierno y haya absorbido la mezcla. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
- Al servir, rociar un poco de jugo de cebolla sobre el pollo. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Esta receta es ideal en combinación con arroz Basmati. |
| - Serve with rice. |
- Servir con arroz. |
