| French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style. |
Ang French regional cuisine ay kilala sa kanyang matinding pagkasari-sari at estilo. |
| Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine. |
Ayon sa kaugalian, bawat rehiyon ng Pransiya ay mayroong sariling katangi-tanging pagkain. |
| Paris and Île-de-France |
Ang Paris at Île-de-France |
| Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city. |
Ang Paris at Île-de-France ay sentral na mga rehiyon kung saan halos kahit anong bagay na galing sa bansa ay makukuha, sapagkat ang lahat ng linya ng riles ay magtatagpo sa lungsod. |
| Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here. |
Mahigit sa 9,000 na mga restawran ay meron sa Paris at halos kahit anong pagkain ay katitikman dito. |
| High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here. |
Ang mataas na kalidad na Michelin Guide-rated na mga restawran ay laganap dito. |
| Champagne, Lorraine, and Alsace |
Ang Champagne, Lorraine, at ang Alsace |
| Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne. |
Ang karne at ang hamon ay patok sa Champagne, pati narin ang may tanging kislap na alak ay kinikilala bilang Champagne. |
| Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine. |
Ang mga Fine fruit preserves ay nakilala na nanggagaling sa Lorraine pati narin ang quiche Lorraine. |
| Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany. |
Ang Alsace ay impluwensiya ng pagkain at kultura ng Alemanya; katulad ng mga serbesa sa lugar na iyon ay magkapareho sa estilo ng hangganan ng Alemanya. |
| Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular. |
Ang mga ulam katulad ng choucroute ( ang salitang Pranses ng sauerkraut) ay tanyag rin. |
| [9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum). |
[9]:55 Maraming "Eaux de Vie" (distilasyon ng alkohol) tinatawag rin na schnaps ay nanggagaling mula sa rehiyon na ito, dahil marami ang uri ng mga prutas (seresa, prambuwesas, peras, mga ubas) at lalo na ang mga siniguelas (mirabelle, sirwelas). |
| [9]:259,295 |
[9]:259,295 |
| Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany |
Ang Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandiya, at ang Brittany |
| The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring. |
Sa tabing-dagat ay may maraming mga crustacean, Apahap, monkfish at tawilis. |
| Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels. |
Ang Normandiya ay mayroong mataas na kalidad ng pagkaing-dagat, katulad ng mga kabibi at isdang-lapad, samantalang ang Brittany ay may mga lobster, ulang at mga tahong. |
| Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados. |
Ang Normandiya ay tahanan ng malaking populasyon nga mga puno ng mansanas; ang mga mansanas ay kadalasang ginagamit sa mga pagkain, pati narin ang sidra at Calvados. |
| The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory. |
Ang hilagang bahagi ng rehiyon na ito, lalo na ang Nord, ay may sapat na dami ng trigo, mga remolatsa at tsikori. |
| Thick stews are found often in these northern areas as well. |
Ang malalapot na mga nilaga ay kadalasan makikita rin sa mga lugar dito sa hilaga. |
| The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes. |
Ang mga produkto dito sa hilagang rehiyon ay isinasaalang-alang din bilang isa sa mga pinakamahusay sa lungsod, kalakip dito ang cauliflower at ang artichokes. |
| Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated. |
Ang hayang trigo ay tutubo rin sa alinmang bahagi ng Brittany at ginagamit sa paggawa ng mga galette, na tinatawag na jalet, kung saan ang pagkain ay nagmmula. |
| Loire Valley and central France |
Ang Loire Valley at ang sentral ng Pransiya |
| High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears. |
Ang matataas na uri ng mga prutas ay nagmumula sa Loire Valley at sentral ng Pransiya, kalakip nito ang mga seresa na itinanim para sa liqueur na Guignolet at ang 'Belle Angevine' na mga peras. |
| The strawberries and melons are also of high quality. |
Ang mga presa o strawberry at mga milon ay matataas din ang kalidad. |
| Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses. |
Ang isda ay makikita sa mga pagkain, kadalasan ay ihinahain kasama ang beurre blanc sauce, pati narin ang karne ng hayop, tupa, baka, Charolais cattle, Géline fowl, at ang mataas na uri mga keso ng kambing. |
| Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris. |
Ang mga bata o preskong gulay ay kadalasang ginagamit sa mga pagkain, bilang specialty na kabute o mushrooms sa lugar ay ang champignons de Paris. |
| Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well. |
Ang mga suka na galing sa Orléans ay ginagamit din bilang sangkap sa isang specialty. |
