| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
Наріжте м'ясо курки порційними шматками приблизно 5 - 7 см. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
Зробіть маринад: 150 мл йогурту, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка перцю чилі,
1 - 2 чайні ложки суміші спецій гарам масала, 1 чайна ложка червоного перцю,
4 - 6 зубчиків часнику, 10 - 20 листочків коріандру, половина чайної ложки чорного перцю. |
| Don't add water to it. |
Не додавайте води. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
Замаринуйте шматки курки на 8 годин. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Залиште у холодильнику на ніч. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
Починаємо готувати. Великими кільцями нарізаємо 2 цибулини та обсмажуємо на оливковій або соняшниковій олії на малому вогні. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
Додаємо до цибулі 1 чайну ложку суміші спецій гарам масала та 1 чайну ложку червоного перцю чилі. Обсмажуємо усе із 3 - 4 столовими ложками олії до
світло-жовтого кольору цибулі. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Додаємо 2 або 3 перемелені горішки кеш'ю. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Можна додати один дрібно нарізаний помідор. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
Відправте курку до усіх інгредієнтів на сковороді. Повільно помішуючи, смажемо 5 хвилин. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Після цього додайте маринад, що залишився та воду, щоб повністю покрити усі шматки курки. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Щоб страва була смачною, її необхідно готувати у великій вертикальній посудині. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
Посудину слід розігрівати на малому чи середньому вогні від 30 до 40 хвилин.
|
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Можна додати 100 мл кокосового молока. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
Почекайте декілька хвилин, щоб курка стала ніжнішою та увібрала маринад. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
Подавати таку страву можна з маленькими кільцями цибулі. Курку слід трішки побризкати соком. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Ця страва чудово смакує із довгозернистим рисом басматі. |
| - Serve with rice. |
Подавайте з рисом. |
