| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
- Cortar un pollo entero en trozos medianos de aproximadamente 5 a 7 cm y luego cortarlo en tiras con un cuchillo. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
- Hacer una mezcla de 150 ml de yogur, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ají en polvo, 1 a 2 cucharaditas de garam masala en polvo, 1 cucharadita de pimiento rojo en polvo, 4 a 6 dientes de ajo picado, 10 a 20 centímetros de hojas de cilantro, media cucharadita de pimienta negra molida. |
| Don't add water to it. |
No agregarle agua. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
- Marinar los trozos de pollo en la mezcla por aproximadamente 8 horas. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Guardarlo en el refrigerador toda la noche. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
- Al empezar a cocinar, cortar 2 cebollas en aros grandes y freírlos en aceite de oliva o de girasol a fuego bajo. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
- Agregar 1 cucharadita de garam masala, ají en polvo, de dos a tres ajís verdes y freírlo en 3 o 4 cucharadas de aceite hasta que las cebollas adquieran un leve color amarillo. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Agregar de dos a tres castañas de cajú molidas. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Si se desea, agregar un tomate finamente picado. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
- Agregar los trozos de pollo al aceite y freírlo por aproximadamente 5 minutos, revolviendo. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Luego, agregar la mezcla preparada anteriormente y agua hasta que los trozos de pollo estén completamente sumergidos. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Para obtener mejores resultados, se necesita una olla vertical grande. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
- Calentarlo a fuego medio por aproximadamente 30 a 45 minutos o más. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Si se desea, agregar 100 ml de leche de coco. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
- Esperar unos minutos hasta que los trozos de pollo se pongan tiernos y absorban la mezcla. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
- Al servirlo, usar una cebolla pequeña y agregar un poco de jugo de limón sobre el pollo |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Esta receta queda bien con arroz Basmati de grano largo. |
| - Serve with rice. |
- Servir con arroz. |
