| The macronutrients are carbohydrates, fiber, fats, protein, and water. |
Los macronutrientes son los hidratos de carbono, la fibra, las grasas, la proteína y el agua. |
| The macronutrients (excluding fiber and water) provide structural material (amino acids from which proteins are built, and lipids from which cell membranes and some signaling molecules are built) and energy. |
Los macronutrientes (excepto por la fibra y el agua) nos proporcionan energía y material estructural (aminoácidos con los que se forman las proteínas y lípidos que construyen membranas celulares y algunas moléculas de señalización). |
| Some of the structural material can be used to generate energy internally, and in either case it is measured in Joules or kilocalories (often called "Calories" and written with a capital C to distinguish them from little 'c' calories). |
Una parte del material estructural puede utilizarse internamente para generar energía y, en cualquiera de los dos casos, se mide en julios o kilocalorías (usualmente llamadas "Calorías" y escritas con C mayúscula para diferenciarlas de las calorías con "c" minúscula). |
| Carbohydrates and proteins provide 17 kJ approximately (4 kcal) of energy per gram, while fats provide 37 kJ (9 kcal) per gram, though the net energy from either depends on such factors as absorption and digestive effort, which vary substantially from instance to instance. |
Los hidratos de carbono y las proteínas aportan aproximadamente 17 kJ (4 kcal) de energía por cada gramo, mientras que las grasas aportan 37 kJ (9 kcal) por gramo, aunque la energía neta de cualquiera de estos nutrientes depende de factores tales como la absorción y el esfuerzo digestivo, que varían sustancialmente según el caso. |
| Vitamins, minerals, fiber, and water do not provide energy, but are required for other reasons. |
Las vitaminas, los minerales, la fibra y el agua no proporcionan energía, pero son necesarios por otras razones. |
| Molecules of carbohydrates and fats consist of carbon, hydrogen, and oxygen atoms. |
Las moléculas de hidratos de carbono y de grasa consisten en carbono, hidrógeno y átomos de oxígeno. |
| Carbohydrates range from simple monosaccharides (glucose, fructose, galactose) to complex polysaccharides (starch). |
Los hidratos de carbono incluyen desde monosacáridos simples (glucosa, fructosa, galactosa) hasta polisacáridos complejos (almidón). |
| Fats are triglycerides, made of assorted fatty acid monomers bound to a glycerol backbone. |
Las grasas son triglicéridos formados por monómeros de ácidos grasos variados unidos a una molécula de glicerol. |
| Some fatty acids, but not all, are essential in the diet: they cannot be synthesized in the body. |
Algunos ácidos grasos, aunque no todos, son esenciales en la dieta: el cuerpo no puede sintetizarlos. |
| Protein molecules contain nitrogen atoms in addition to carbon, oxygen, and hydrogen. |
Las moléculas de proteína contienen átomos de nitrógeno además de carbono, oxígeno e hidrógeno. |
| The fundamental components of protein are nitrogen-containing amino acids, some of which are essential in the sense that humans cannot make them internally. |
Los componentes fundamentales de la proteína son los aminoácidos que contienen nitrógeno, algunos de los cuales son esenciales en el sentido de que los humanos no podemos fabricarlos internamente. |
| Some of the amino acids are convertible (with the expenditure of energy) to glucose and can be used for energy production, just as ordinary glucose, in a process known as gluconeogenesis. |
Algunos de los aminoácidos se convierten en glucosa (con el gasto de energía) y pueden utilizarse para producir energía, al igual que sucede con la glucosa simple, mediante un proceso llamado gluconeogénesis. |
| By breaking down existing protein, the carbon skeleton of the various amino acids can be metabolized to intermediates in cellular respiration; the remaining ammonia is discarded primarily as urea in urine. |
Al descomponer la proteína existente, la estructura de carbono de los distintos aminoácidos puede ser metabolizada para actuar como intermediaria en la respiración celular; el amoníaco residual se desecha principalmente como urea en la orina. |
| This occurs normally only during prolonged starvation. |
Normalmente esto ocurre solo durante períodos largos de inanición. |
