| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
Розріжте цілу курку на шматки середнього розміру - 5-7 см кожен - й зробіть надрізи по краях. |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
Приготуйте розчин з 150 мл йогурту, 1 ч.л. солі, 1 ч.л. меленого червоного перцю чилі, 1-2 ч.л. меленої гарам масали, 1 ч.л. меленого червоного перцю, 4-6 подрібнених зубчиків часнику, 10-20 листків коріандру, половини чайної ложки чорного меленого перцю. |
| Don't add water to it. |
Не додавайте води до суміші. |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
Занурте шматки курки у приготовлений розчин і маринуйте близько 8 годин. |
| Store the above in a fridge overnight. |
Залиште замариноване м'ясо у холодильнику на ніч. |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
Перед приготуванням наріжте великими кільцями 2 цибулини і посмажте їх на оливковій або соняшниковій олії на середньому вогні. |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
Додайте 1 ч.л. гарам масали, меленого червоного перцю чилі, дві-три зелених перчини чилі і смажте у 3-4 ст.л. олії доки цибуля не стане золотавого кольору. |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Додайте 2-3 мелених горіхів кеш'ю. |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
За бажанням додайте мілко нарізаний помідор. |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
До суміші додайте шматки курки й смажте їх помішуючи близько 5 хвилин. |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Після цього влийте приготовлений раніше маринад й додайте води, щоб курка повністю була вкрита рідиною. |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Для кращого результату скористайтеся великою високою каструлею. |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
Готуйте на малому чи середньому вогні приблизно 30-45 хвилин або трохи довше. |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
За бажанням додайте 100 мл кокосового молока. |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
Зачекайте кілька хвилин поки курка не стане ніжною і вбире увесь маринад. |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
Подавайте м'ясо з невеликою цибулиною й побризкайте його соком. |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Цей рецепт добре пасує з рисом з довгим зерном сорту басматі. |
| - Serve with rice. |
Подавайте з рисом. |
