| - Cut a full chicken into medium size pieces of about 5 to 7 cm each and slice them at edges with a knife. |
Tagliare il pollo in pezzi di medie dimensioni (5/7 cm ognuno) e successivamente affettare i pezzi con un coltello |
| - Make a solution of 150ml Yoghurt, 1 tsp salt, 1 tsp Red chilli powder, 1~2 tsp garam masala powder, 1 tsp red pepper powder, 4 to 6 cloves of cut garlic, 10 to 20 coriander leaves, half tsp black pepper powder ground. |
Creare una salsa composta da 150 ml di yogurt, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaini di garam masala, 1 cucchiano di paprika, da 4 a 6 spicchi di aglio sminuzzati, da 10 a 20 foglione di coriandolo e mezzo cucchiaino di pepe nero. |
| Don't add water to it. |
Non aggiungere acqua alla salsa |
| - Soak chicken pieces in the above solution and let that marinade for about 8 hours. |
Immergere i pezzi di pollo nella salsa e lasciarli marinare per circa 8 ore |
| Store the above in a fridge overnight. |
Lasciar riposare in frigo per una notte |
| - When you start cooking, cut 2 onions into large rings and fry them in olive or sunflower oil over low heat. |
Cominciare tagliando due cipolle in anelli e lasciarli soffriggere in olio di oliva o girasole a fiamma bassa |
| - Add 1 tsp garam masala, red chilli powder, two or three green chillis and fry them in 3 or 4 table spoons of oil until onions are light yellow in color. |
Aggiungere un cucchiaino di garam masala, peperoncino in polvere, 2 o 3 peperoncini verdi e lasciarli soffriggere in 3 o 4 cucchiai di olio finché le cipolle non diventino dorate |
| Add two or three cashew nuts which are grounded. |
Aggiungere due o tre anacardi |
| Add one finely chopped tomato if desired. |
Aggiungere, se desiderato, un pomodoro spezzettato |
| - Add chicken pieces to the above oil and fry them for about 5 minutes while stirring them. |
Aggiungere nella padella con l'olio i pezzi di pollo e lasciarli soffriggere per circa 5 minuti mescolandoli |
| After this, Add the solution prepared above and add water until all chicken pieces are completely immersed in water. |
Passati i 5 minuti, aggiungere la salsa e aggiungere acqua fino a ricoprire i pezzi di pollo |
| You would need a large cooking pot which is vertical for better results. |
Una padella larga e alta garantirà un miglior risultato |
| - Heat the above under low to medium heat for about 30 to 45 minutes or slightly more. |
Far cuocere dai 30 ai 45 minuti a fiamma medio-bassa |
| Add 100ml coconut milk if desired. |
Aggiungere 100ml di acqua di cocco, se desiderata |
| - Wait for a few minutes until the chicken pieces are tender and have absorbed the solution. |
Attendere fino a che il pollo si sia ammorbidito e abbia assorbito la salsa |
| - When serving, use a small onion and sprinkle some juice over chicken. |
Servirlo guarnendolo con cipolline |
| This recipe works well with long grain Basmati rice. |
Il riso basmati è un ottimo accompagnamento |
| - Serve with rice. |
Servire con riso |
