Translator Profile: Rossana Quaglia (rossarossana1)

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French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
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Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
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Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
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Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
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Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
Vinegars from Orléans are a specialty ingredient used as well.	Anche gli aceti da Orleans sono un ingrediente di qualità.
French regional cuisine is characterized by its extreme diversity and style.	La cucina regionale francese è caratterizzata dalla sua estrema diversità e stile.
Traditionally, each region of France has its own distinctive cuisine.	Tradizionalmente, ogni regione della Francia ha la sua cucina caratteristica.
Paris and Île-de-France	Parigi e l'Île-de-France
Paris and Île-de-France are central regions where almost anything from the country is available, as all train lines meet in the city.	Parigi e l'Île-de-France sono regioni centrali dove quasi tutto dal paese è disponibile, come tutte le linee ferroviarie si incontrano in città.
Over 9,000 restaurants exist in Paris and almost any cuisine can be obtained here.	Esistono più di 9,000 ristoranti a Parigi e si possono trovare quasi tutte le cucine qui.
High-quality Michelin Guide-rated restaurants proliferate here.	Qui proliferano le guide Michelin di alta qualità.
Champagne, Lorraine, and Alsace	Champagne, Lorena e Alsazia
Game and ham are popular in Champagne, as well as the special sparkling wine simply known as Champagne.	Il Game e il prosciutto sono popolari a Champagne, così come il particolare vino frizzante semplicemente conosciuto come Champagne.
Fine fruit preserves are known from Lorraine as well as the quiche Lorraine.	Pregiate riserve di frutta sono note dalla Lorena così come la quiche Lorena
Alsace is influenced by the Alemannic food culture; as such, beers made in the area are similar to the style of bordering Germany.	L'Alsazia è influenzata dalla cultura culinaria alemanna; ad esempio, le birre prodotte nell'area sono simili allo stile della confinante Germania
Dishes like choucroute (the French word for sauerkraut) are also popular.	Piatti come choucroute (la parola francese per sauerkraut) sono anch'essi popolari
[9]:55 Many "Eaux de Vie" (alcoholic distillation) also called schnaps is from this region, due to a wide variety of local fruits (cherry, raspberry, pear, grapes) and especially prunes (mirabelle, plum).	[9]:55 Molti "Eaux de vie" (distillato alcolico) anche chiamati schnaps è di questa regione, grazie alla grande varietà di frutti locali (ciliege, lamponi, pera, uva) e specialmente prugne (mirabelle, susine)
[9]:259,295	[9]:259,295
Nord Pas-de-Calais, Picardy, Normandy, and Brittany	Nord Pas-de-Calais, Piccardia, Normandia e Bretagna
The coastline supplies many crustaceans, sea bass, monkfish and herring.	La costa offre molti crostacei, branzini, rane pescatrici e aringhe.
Normandy has top quality seafood, such as scallops and sole, while Brittany has a supply of lobster, crayfish and mussels.	Normandia ha dei frutti di mare di qualità, come capesante e sogliole, mentre la Bretagna offre aragoste, gamberi e cozze.
Normandy is home to a large population of apple trees; apples are often used in dishes, as well as cider and Calvados.	La Normandia è la casa di una grande coltivazione di alberi di mele; le mele sono molto usate nei piatti, come ad esempio nel sidro e Calvados.
The northern areas of this region, especially Nord, grow ample amounts of wheat, sugar beets and chicory.	Le aree settentrionali di questa regione, specialmente Nord, hanno grandi quantità di grano, barbabietole da zucchero e cicoria.
Thick stews are found often in these northern areas as well.	Stufati eccellenti si trovano spesso anche nelle aree settentrionali.
The produce of these northern regions is also considered some of the best in the country, including cauliflower and artichokes.	I prodotti di queste regioni settentrionali sono considerati tra i migliori del paese, tra cui cavolfiore e carciofi.
Buckwheat grows widely in Brittany as well and is used in the region's galettes, called jalet, which is where this dish originated.	Il grano saraceno cresce ampiamente anche in Bretagna ed è utilizzato nelle gallette della regione, chiamate Jalet, che è il luogo dove il piatto ha avuto origine.
Loire Valley and central France	La valle della Loira e la Francia centrale
High-quality fruits come from the Loire Valley and central France, including cherries grown for the liqueur Guignolet and the 'Belle Angevine' pears.	Frutti eccellenti provengono dalla valle della Loira e dalla Francia centrale, tra cui le ciliegie coltivate per il liquore Guignolet e le pere "Belle Angevine".
The strawberries and melons are also of high quality.	Le fragole e i meloni sono anche di qualità eccellente.
Fish are seen in the cuisine, often served with a beurre blanc sauce, as well as wild game, lamb, calves, Charolais cattle, Géline fowl, and high-quality goat cheeses.	Il pesce ricorre spesso nella cucina, sovente servito con una salsa beurre blanc, così come la selvaggina, agnello, vitelli, bovini Charolais, pollame Geline e formaggi di capra di alta qualità.
Young vegetables are used often in the cuisine, as are the specialty mushrooms of the region, champignons de Paris.	i frutti giovani sono spesso usate nella cucina, così come i funghi di specialità della regione, champignons de Paris.
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