| As stated before, a bartender is not a simple autonomous drink mixer; he/she is the most important figure in the establishment. |
Comme indiqué précédemment, le métier de barman ne se limite pas à mélanger des boissons; il ou elle est la personne la plus importante de la maison. |
| He/she must make patrons of the establishment feel welcome, secure, and relaxed. |
Il ou elle doit s'assurer que les clients de la maison se sentent bienvenus, détendus et en sécurité. |
| To the patrons of a bar, the bartender is a very powerful figure. |
Le barman est une figure essentielle pour les clients du bar. |
| Bartenders must keep their work area clean. |
Les barmans doivent maintenir leur espace de travail propre. |
| Counter tops and tables must be cleaned with disinfectant, soap and water. |
Les tables et les comptoirs doivent être nettoyés avec du savon, de l'eau et du produit désinfectant. |
| Outside furniture must also be wiped at the start of the day. |
Le mobilier d'extérieur doit également être nettoyé au début de la journée. |
| Make sure people drink responsibly. |
Veiller à ce que les clients consomment de manière responsable. |
| Another way to occupy the customers is to engage two strangers; a few words between two patrons new to each other can draw two strangers into a quick bond of friendship, which not only benefits them, but frees you, the bartender, up during the busy rush. |
Une autre façon de s'occuper des clients est de favoriser la rencontre entre inconnus; quelques mots adressés à 2 clients qui ne se connaissent pas peut amener à tisser des liens d'amitié rapidement, ce qui est positif pour eux et vous libère, vous le barman pendant les heures d'affluence. |
| Always get your regulars something free once in a while. |
Il est important de penser à 'offir quelque chose à ses habitués de temps en temps. |
| Make sure that you have the authority to give out a free drink occasionally, or Chips and Salsa. |
Assurez vous de pouvoir offrir de temps en temps un verre ou des croustilles de maïs accompagnées de salsa. |
| You're a friend,you need to make sure you can get your best customers something free when they're low on cash, stressed out, or just generally could use it. |
Vous êtes un ami,vous devez faire en sorte de pouvoir offrir quelque chose à vos clients lorsque leurs ressources sont limitées, lorsqu'ils sont stressés ou simplement lorsque cela leur ferait du bien. |
| If a customer has been hanging at the bar continuously buying food and drinks for a while, you could mix them something cheap for free, perhaps something they haven't tried before. |
Si un client est resté un long moment au bar à boire et à manger, vous pourriez lui préparer quelque chose bon marché, peut-être quelque chose qu'il n'a jamais essayé. |
| Note that in many states the giving away of alcohol is illegal for various reasons. |
Remarquez que dans de nombreux États,offrir de l'alcool est illégal, pour diverses raisons. |
| However, it is often worthwhile for a bartender to purchase a drink for his or her customer out of his or her pocket as the money is often returned with substantial interest at tip time. |
Toutefois, cela vaut souvent la peine pour le barman d'offrir un verre à son client ou à sa cliente à ses frais car son investissement lui est souvent rendu avec intérêts au moment du pourboire. |
